开一家黄门老灶火锅的注意事项

开店也不是那么容易的，我们需要了解一下注意事项，这些注意事项在很大程度上影响我们店面未来的生意走向。下面就来跟3198的小编们一起来看一下开一家黄门老灶火锅的注意事项吧！

店址选择：
一般在人气旺的大中型居民区或是食品街、购物中心、交通要道等区域都是理想的地点。经营要领：一是要保持材料的新鲜卫生，品种做到多样化；二是火锅汤料尤为重要，必须要熬好，要迎合各地顾客的口味，还要随季节的变化而有所调整；三是要营造一种热烈气氛；四是价格一定要做到公正合理。
店面设备：
火锅店面积约需40平方米，可容纳10张桌子，每张桌子可供6人进餐，每张桌上应配备以下器具：炉具、汤锅、不锈钢勺子、盛放菜料的盆碟，店内布置应避免出现油污和灰尘，还可在墙壁上挂一些装饰画。
开业成本：
各种设备共需10000元，店租金4000元，员工开支及水电费需4500元，加执照费、装修费总计60000元左右(因地方而异)。
促销手段：
进入夏季，火锅店的生意稍淡，此时店家可开展系列促销手段来招徕顾客，如推出袖珍火锅、自助火锅等，另外，可在客人用餐完毕后附赠一份水果或饮料等，还可同期推出优惠卡、折扣活动，最大限度地赢得顾客。
效益分析：
因一般不用聘请厨师，只需几个服务员即可，所以大大减少了人力成本，火锅店的毛利可达到60％左右，如果经营得当，每月可赢利3000元左右。