快乐的鱼烤鱼教你做烤鱼

时间：2016-08-26 15:28:45 | 来源：3198创业致富网 | 责任编辑：本站编辑 | 关注度：531

吃货的福利来了，快乐的鱼烤鱼教大家怎么做烤鱼了，知道了做烤鱼的方法我们才能做出美味又可口的烤鱼，想要尝试为家人做一顿美味的烤鱼的看过来，下面是3198小编给大家带来的快乐的鱼烤鱼教大家做烤鱼的方法，一起来看看吧。

将鱼刮鳞、开膛破肚，用钢刷刷净腹中黑膜，沿着鱼脊将鱼破成两半处理干净双面剞刀静置待用注：做烤鱼的鱼，一定要从背部切开掏堂，如下：然后上夹置于火上。先用小火烤干水气然后放到炭火大火处再烤其入味烤鱼当然是用烤的木炭，用电烤的也行只是没有木炭烤的香如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。
鱼本身用盐、葱水浸泡过，烤的时候在鱼身上摸盐，最重要的是在鱼肚里放泡椒，芹菜等所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。如此三五个回合，鱼肉莹白如玉脂。鱼本身用盐、葱水浸泡过，所以一边烤一边会有鱼肉香。时间的掌握很重要，烤的时间长了，肉就不嫩了。一般一条鱼大概需要一刻钟.烤成这样在挪到一边，飞快给鱼撒上调料。然后，在火上再烤炙二、三分钟，就成了，放在盘里，浇上准备好的汁水准备出菜！
烤好的鱼放在盘里托盘里大量的泡椒芹菜，用油混合调料！放在炉上煮一下，（注意不要在里加水）韭菜一根根洗净，剪成两段，平铺在烤盘上，将鱼放在烤盘中，刷一层由蚝油、酱油、蜂蜜、鲜味汁调成的酱汁，均匀地撒上孜然粉、辣椒粉。再撒上香菜段、酥豆豉、芝麻、老干妈辣酱及红油然后上菜了调料：辣椒／花椒／盐／味精／芷然／泡椒／芹菜／酱油／泡菜（是放在鱼肚里的）葱，油要多一点，不然放在烤盘里会烧胡的，就不好吃了大概就上这些了怎么样？又好看又好吃吧～～这个是红油调料煮的烤鱼，味道比那种烤出来撒调料的好吃多了，而且入味！！
下面介绍烤鱼的调料：烤鱼配方汤料淡水鱼酱油半斤加加鲜酱油 20 克调和油或花生油 50-60 克白酒高度的15 克红葡萄酒 10 克香醋 8 克白糖 20 克增香剂牛肉精10 克吉士粉 15 克百里香粉 10 克黑胡椒花椒八角孜盐粒各 10 克葱段姜片味精鸡粉适量和以上调料泡在一起备用粉料花生芝麻苏子小茴香五香粉孜盐粉盐 12 克味精 10 克以上调料要磨碎。
看完了小编的介绍，你是不是学会了怎么做一顿美味的烤鱼呢？那就赶紧尝试一下为你的家人、朋友做一顿美食吧。

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