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创业加盟指南:餐饮加盟要注意些什么?

时间:2017-02-17 15:28:56 |  来源:3198创业致富网 | 责任编辑:本站编辑 | 关注度:671

创业加盟指南 :餐饮加盟要注意些什么?随着双创的进一步落实,很多人都开始创业,尤其是大学生、下岗工人等都开始走上创业之路,而在众多的创业项目中,大多数人都会选择餐饮行业,但是在餐饮创业加盟过程中并不是任何一个人都可以顺风顺水就赚到钱,像很多明星曾也看好餐饮行业,并纷纷进入餐饮,但是明星餐饮都能迅速倒闭,更不要说普通人既没有很大的资金链支持、有没有明星效应,那么我们在创业加盟过程中要注意些什么呢?

创业加盟指南_餐饮加盟要注意些什么?


一、开了一家店就加盟,收钱不管事

有人这样说餐饮加盟,目前80%的加盟品牌都是以圈钱为目的的皮包公司,剩下只有20%的才是真正有心做连锁的企业。这80%的皮包公司基本没有什么项目可言,可能有一两家直营店,也可能没有店,挂羊头卖狗肉是常有的事情。


曾经接触过一个餐饮品牌,自己的店开业不到一年就已经谋划要开放加盟。而实际上,该品牌从装修到菜品都没有什么过人之后。开放加盟的含义,不言而喻。


还有一些皮包公司,他们可能只有一家直营店,有点甚至一家都没有。当创业者去实地考察时,接待人员说什么话,旁边经过什么人,甚至连扫地大妈都是经过精心安排的。他们设一个套,等的就是创业者去总部考察。说他们在圈钱,不如说是在骗钱。


二、打一枪换一地,坑完改头换面

建一个品牌,搞一、两家直营店,加盟上百家,目的只为一个:利用虚拟信息,在市场上大量套取现金,当最后某个时期加盟达到饱和,然后发生大规模的亏损连锁反应,而品牌总部早已挣得盆满钵满,于是一逃了之,重新注册一个品牌,再来一轮圈钱大战。这就是大部分黑心加盟公司的运营模式。


而且为了把套下得更深,有的奸商通过中介花钱买一家已注册但没经营的公司,通过股份转让、变更企业名称、增加经营范围等方式转成自己的公司。这样就把自己的包装成了有历史、有底蕴的加盟公司。


三、免费加盟,卡死你的进货渠道,卖设备和原材料

还有一类加盟公司,它既不是收了你的钱就消失,也不是搞个流行项目圈钱,而是从另一个角度坑加盟商的钱:进货渠道。王琳加盟了一个奶茶品牌,每杯均价在12元以上,但是开了大半年就关门了。为什么呢?因为原材料价格太高。因为品牌定位高端,但是这个是在北上广深的价格,但是王琳的店则是在4线城市,这个均价12元本身生意就不好。


而由于原料是从总部发物流过来,自己的销量不大,每次进货的单位价格就居高不下。后来经过当地奶茶原料经销商的比价,他发现总部本身提供的原料价格就比当地经销商高了30%甚至更高。虽然总部给的是贴牌产品,但是经销商提供的同一个厂家的产品比对之后,发现口味差别微乎其微,消费者更是感觉不大。 于是,王琳放弃总部大部分原料,改用当地经销商提供的替代产品。只有杯子等少数产品向总部购买。


四、产品单一,后期缺乏跟进

餐饮的核心竞争力是产品,加盟店也一样。但是很多加盟公司自己本身产品就单一,虽然承诺会研发新品,但是从来没有兑现过。


加盟前:亲生的,各种服务什么的全包了!包扩开店选址、技术支持、全程运营指导之类的。加盟后:垃圾堆上捡来的,培训完技术后,你就哪来哪去吧!全程指导?别逗了,应付了事!


阿全加盟了一个砂锅品牌开店,但是开业没多久就发现生意不好,主要是当地人消费习惯,点菜喜欢多样化。阿全多次向总部反馈希望能研发其他菜式,但是都被拒绝了。阿全自己偷偷增加了小炒、烤鱼还有焖锅,生意好了,但是却因为被总部发现罚了一笔钱。最后,阿全决定自己注册一个品牌单干。
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