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合伙开餐饮好吗?合伙开餐厅,如何不反目成仇?

时间:2017-03-17 16:42:21 |  来源:3198创业致富网 | 责任编辑:本站编辑 | 关注度:920

合伙开餐饮好吗?餐饮创业越来越备受青睐,那么对于没有资金,没有经验的餐饮创业者来说,大对数创业者都会选择合伙,那么合伙开餐饮好吗?合伙开餐饮,如何不反目成仇?

合伙开餐饮好吗?合伙开餐厅,如何不反目成仇?


1 为什么选择合伙?


作为一个想创业的老板来说,之所以选择与人合伙而不是自己做,无非以下几点原因,


1、钱:

自己想创业,但是自己手头资金不够,不足以撑起自己想要的规模,但是自己又不想缩小规模。

或者自己因为经营原因,导致发展资金不足,不得不引用外部资金,拉人入股分红,或者合伙经营


2、权:

虽然自己想开餐厅,甚至以及着手开始啦,但是由于自己能力有限,在某一方面经验不足,于是乎想引入在某一方面有特长的人。例如,会计,人事,管理等等方面,与自己形成能力互补。


3、经验:

自己从未做过餐饮,可以说对于这个行业知识一知半解,一些潜规则仍然不清晰。

对于营业执照办理,人员招募培训,设备引进,原材料配送等等方面无法把握。

对于开餐饮所遇到的风险等等更是无法预料。


4、实力:

引入某些合伙人的资金以及经验,让自己在经营管理以及发展方面能快人一步,更健康平稳的发展。

更好的避免一些发展风险。


2 合伙经营好处有哪些?为啥那么多人想着合伙


俗话说,三个臭皮匠,顶个诸葛亮。一群虾兵蟹将凑在一起,获取就可以撑起一个龙宫。人人都知道,两个人一块做事,很多情况下都可以达到1+1》2的效果,但是亦有一些情况下可能比这个想要的效果差一些,甚至,1+1《1。同样合伙做生意亦是如此,有好有坏。具体根据情况而定。


1、弥补自身不足:

人无完人,每个人都有自己的优缺点,对于某一方面来说总有比自己强的人。前面提到的财务,管理等等,都可以通过寻找合伙人来弥补这些不足。


2、风险共担:

虽说创业是好事,都盼着赚钱,但是话分两边,福祸总是相随,做任何事情总不能一直想着成功。失败并不是偶然的,经营风险,财务风险,自然风险,人力风险等等,各个方面的风险时刻伴随着。而,合伙,风险共担,一定程度上减少了创业者的风险。


3 合伙经营的坏处


1、同床异梦:

合伙,更多的只是人合伙,很难做到心合伙。每个人都有自己的小算盘,总是为自己考虑,为自己争取最大的利润。另外,合伙两个人在人力安排以及财务等方面,难免为自己考虑。


2、利润降低:

干多干少一个样,偷懒耍滑,每个人都认为自己贡献最大,拿到要多。

利润分享,必然减少。


3、意见分歧:

对于一些事情,合伙人之间毕竟不能达到心连心。每个人的思维方式,所占角度不同,对于一些事情的处理方式亦是不同。矛盾,分歧不可避免。


4 常见的几种合伙方式分析


1、夫妻店:

这个应该是最常见的一种合伙方式了,特别是一些中小型公司。男女搭配,干活不累。夫妻之间相互信任,相互依赖,能力互补,目标一致。夫妻赚钱无非为了孩子过上好日子,自己家庭生活过得好一点。夫妻两人分工明确,能力互补,一主内一主外,对于手下一个唱红脸,一个唱白脸,相互搭配。


2、亲朋店:

比起夫妻店来说,亲朋好友之间虽然亦是关系比较密切,但是亦是自己各有各的小算盘,比起夫妻店来说风险稍大。无论是朋友,战友,同学还是亲戚,一开始合作的时候总是志同道合,心连心,手牵手。但是一旦遭遇利益分配,意见分歧以及亏损等问题,合伙人之间必然出现裂痕,变得同床异梦,甚至分道扬镳。


两个合伙人之间,必定各有各的背后的亲朋好友,自己开了一个店,哪怕是和别人合伙,总要在亲朋面前吹嘘一下,充充场面。朋友来玩,店里消费,当着好友的面子,总是舍不了优惠甚至免单。久而久之,合伙人之间必定产生不平衡念头,为以后埋下祸根。


3、资金入伙:

当下来说,比较普遍的一种合伙方式。我出钱不出力,只拿分红,所有事情都不操心,随你去搞。

当然,也有一些出钱也出力,但是只是想挂个职位,涨涨面子而已,操心不可能。


4、技术入伙:

现在对于一些人才型企业来说,可以说最最常见的了。重金好有,人才难遇。一个好的技术人才千金不换,因为他们足以在某一方面撑起一个企业。

当然,随着他们技术水平的提高,单纯的工资奖金,已经难以吸引他们,股权,以及合伙经营变得显著起来。


5、合伙规则制定:

一个好的合伙制,前提必须有良好的规章制度作为保障。分清楚各自岗位职责,以及规则制定。

合伙经营协议必不可少。

1,权:谁是老大,什么事,谁说了算?

2,利:如何分配利润,如何占股?

3,职:什么岗位,干什么事?

4,责:做不好怎么惩罚?

5,进:如何成为合伙人?

6,出:如何退出合伙?


6、风险预估:

合伙人都盼着成功,但是,合伙失败的理由千千万万,成功的理由却只有一个,赚钱,都赚钱!无论从事什么,合伙人之间总是想着成功,想着赚钱。但是,商场如战场,各种各样的危机,风险相伴,稍有不慎就会崩盘。



1、做好退出机制:

合伙协议必须要签。退出机制必须要定。都想着成功,但是人总是自私,难免有不愉快,开始时制定好完善的退出机制,能够在一定程度上减免各类矛盾发生。


2、充足流动资金;

创业,更是烧钱,钱在一定程度上把握着企业的命脉。开店,必然会有各种各样的应急事情发生,所以,钱必不可少。


7、总结:

要想合伙创业,其中的问题总要考虑,都是相通的。合伙创业,关键因素无非是钱,掌握好钱的分配,其它问题就好解决啦。

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