为何沙县小吃开遍全国?开遍全国的秘密在这里

为何沙县小吃开遍全国?有何秘密?大街小港总会有沙县小吃的门店屹立在那里，尽管同一街道别的店铺开了又关了，关了又开了，而沙县小吃店里并总是满客，尤其在一二线城市，生活周围总是伴随着沙县小吃，经过百年不到，并且散落在全国有何秘诀呢?

金庸的武侠小说曾经说到，天下武功，唯快不破!沙县小吃可以快速称霸国内市场的秘诀就是这个“快”字。

快到什么程度?客人随到随吃。客人刚刚入座点餐，不到半棵烟的工夫，所有菜品肯定上齐。

为什么能这么快?

据业内人透露，因为店员的精力主要用来应付客人，所以沙县小吃的面条和饺皮都是买现成的，有人专门开起面厂，把做好的面条饺皮馄饨皮送到店里。

沙县小吃有个传统，店开到哪里，面厂就跟到哪里。

另外，自沙县小吃办成立第二年起，政府干部阶层就开始为学徒进行免费培训，下乡下村传授手艺。十多年来一共办过六百多期培训班，培训学员五万多名。把这五万多名学徒分散全国各地，其发展的力度与速度可想而知。

成功秘诀2：定位准确

沙县小吃的市场定位就是单身男士或者学生，所以几乎所有的菜品都是为这些人量身打造，菜品定价也是为这些人量身制定，选址也集中在这些人群集中的地方。

由于定位精准，使得沙县小吃的成功率极高，据沙县办不完全统计，截至2014年，开在全国的沙县小吃的门店没有一家倒闭，这绝对算是冠绝国内小吃市场。
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