三义春羊肉汤

“三义春羊肉汤 ”最早创于1807年，当时由徐、窦、周三家联手创建，故取名为“三义春”羊肉馆。“三义春”羊肉馆的创立在那个时期的饮食界引起了不小的轰动，为日后“三义春羊肉汤”的扬名天下打下了坚实的基础。如今，已有近200年历史的三义春羊肉汤，以其“色白似奶，水脂交融，质地纯净，鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱，以汤入谱的只有三义春羊肉汤,被国人称为中华第一汤。

三义春羊肉汤品牌荣誉：

“ 三義春”羊肉汤已成为单县羊肉汤的代名词，是鲁西南一带传统名吃的代表。以“三義春”为代表的单县羊肉汤，1986年进入北京展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》，1997年、2006年连续被评为“山东省名小吃”;2006年1月被山东省烹任协会评为“地方名吃”;2006年10月被菏泽市食品文化遗产研讨会评为“鲁西南传统名吃”和“百年老店传统名吃”及“山东省餐饮百年老字号名店”;2007年11月被山东省食文化研究会评为“山东省餐饮百年老字号名店”、“山东历史文化名吃”。

“三義春”是单县羊肉汤的一块金字招牌。单县羊肉汤始创于1807年，在1935年以前，单县羊肉汤没有形成正式品牌。1935年春天，由周永岐、窦宝德和吕运法三人共同出资，以仁義为本，以技艺为先，创立了“三義春”羊肉汤。“三義春”羊肉汤在制作工艺上不断创新，使羊肉汤得以发扬光大和多方延续。“三義春”羊肉汤呈白色乳状，鲜洁清香，不膻不腻，品种繁多，各具其妙;肥的油泛脂溢，瘦的白中透红，天花汤健脑滋目，口条汤壮身补血，肚丝汤健胃壮体，眼窝汤清火明目，奶渣汤沙酥带甜，滋阴壮体，还有马蜂汤、三孔桥汤、腰花汤等七十二种风味，可谓香飘八县，味传九洲。

三义春羊肉汤发展历史：

地处鲁西南边界，有一个古朴的县城，这是一个位于苏、鲁、豫、皖四省交界处，拥有130万人口，1650平方公里土地的大县，淳朴的民风、丰厚的文化底蕴，造就了一代又一代勤劳、善良、具有文化气息的人民，历史上多少文人墨客都曾在此留下探索的足印，其中亦不乏文学名家——这就是单县，古称单父，系舜师单卷之故居，历史上曾称单父邑、单父县、北济阴郡、单州。明洪武二年，由单州改称单县。

这是个具有悠久历史的县城，傍临泱泱的黄河水，拥有广袤的黄土地，在这一马平川、土地肥沃的平原上，特产肉质鲜美的青山羊、白山羊、绵羊。所以也成就了汤味一绝的单县名吃羊肉汤。形成了独具特色的单县饮食文化，而三義春羊肉汤就是这一文化积淀的具体体现。几千年来，生活在这一黄河两岸的人们在创造历史的同时，不断丰富和形成了具有浓郁地域特色的羊肉汤文化。尤其是清末民初周永岐、窦保德和吕运法创立的“三義春羊肉汤馆”，无论是汤的品味，还是熬制工艺，均发展到了颠峰时刻。白如脂、亮似奶、花样多、味道鲜美、香而不腻、营养丰富的“三義春”羊肉汤已经名扬中华二百余年，蜚声海内外。

如今将这乳汁般的羊肉汤演变成了一种文化，是历代三義春传人不懈努力付出的回报。1986年，“三義春”作为单县羊肉汤的代表，进入北京展评，其制作方法、工艺被收录进《中国名菜谱》，同时，“三義春羊肉汤”被单县人民政府列为“重点保护传统老字号” 。并连续多年、多次被国家、省、市有关部门评为：“中华老字号特色餐饮美食名店”、“中华餐饮文化特色精品”、“地方名吃”、“山东省名小吃”、“百年老店传统名吃”、“山东省餐饮百年老字号名店”、“山东历史文化名吃”。2006年被菏泽市纳入市非物资文化遗产名录。至今28年来，荣获省、市、国家各项奖项和荣誉称号近百项。2013年，被菏泽市旅游局评定为“好客山东”旅游接待单位。2013年6月，三義春羊肉汤被纳入省级“非物质文化遗产”。

三义春羊肉汤材料选择：

三义春羊肉汤选料和烧制工艺十分讲究。选用三年龄青山羊为主要原料，尤以单县黄河故道和大沙河两岸的羊为佳，羊又有“蒙羊”(生育一、两窝的母山羊)“捶羯”(被捶碎睾丸而失去交配能力的公山羊)的讲究。主要制作过程是先将50斤水添入锅内，烧响加入羊的全身骨架垫底，再放入25—30斤鲜羊肉和羊杂(羊杂下锅前分别用开水氽一下)，然后用大火烧开，用竹编勺撇去血沫，再加冷水10斤，开锅后再用3斤羊油覆盖在羊肉上面，尔后将白芷、桂皮、草果、良姜、陈皮、杏仁等佐料下锅，再熬制40—60分钟即可。盛碗时加少许香油、桂子、丁香面、香菜、蒜苗沫即可食用。

三义春羊肉汤品牌前景：

三义春羊肉汤已名声在外，加盟店遍及全国南北。2005年、2006年、2008年、2010年，中央电视台多次慕名前来实地采访，并分别在二套、七套里进行连续专题报道。2013年、2014年山东公共频道亦连续多次采访、专题报道了三义春羊肉汤。

而今的单县羊肉汤百花齐放，因汤而知单县，因汤而明文化。但二百年来的始终如一，三义春羊肉汤已成为单县羊肉汤的领头羊，也成为了鲁西南一带传统名吃的代表。这白如母乳的三义春羊肉汤和这千年奔流不息的黄河水一样，将会一如既往的滋养着代代生生不息的单县人民。

古老的牌坊、三义春羊肉汤——单县的代名词。赏牌坊，品羊肉汤，不虚单县行。品“三义春羊肉汤”，享受味蕾和精神两种文化的交融。因时间的久远，因古今的交替，坐在三义春大堂，面对长街，手捧一碗羊肉汤，当香味在口腔慢慢溶开，就好像看见历史的长卷在眼前缓缓铺开。牌坊街，铺满历史的街道，三义春，蕴含古今的味觉。了解单县，从这里走进来，从这里走出去......深厚的单县饮食文化、历史文化、人文文化、文学文化千百年来滋润着鲁西南这块古朴的大地，造就了淳朴的民风、勤劳的人民。

“三義春羊肉汤”传人将会一如既往地将这一传统技艺发扬光大,为“单县羊肉汤”这块金字招牌增添新的光彩!相信，“单县三義春羊肉汤”将会走的更远!更稳!也将会成长为饮食文化里最璀璨的文化瑰宝!

三义春羊肉汤加盟有哪些优势？项目优势多，助您轻松开店

1、品牌优势：三义春羊肉汤总部实行统一管理模式、统一宣传形式，容易收到理想的品牌效应，能有效提高加盟商的市场经营效率。按照三义春羊肉汤统一的品牌传播战略和VI视觉识别设计系统，经过在客户所在地区的实地考察，结合加盟店等级定位和店面的尺寸规格，参考业主的基本要求或建议，提供一套完整的设计方案，其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。其中包括店面平面图、装修施工图和效果图等。

2、餐品优势：从创业之初就把餐品质量视为企业生命线，严格把控餐品品质关，用餐品征服消费者。

3、技术优势：三义春羊肉汤拥有技术，可以为您提供的技术培训，让您远超同行业其他品牌。

4、培训优势：三义春羊肉汤建立有完善的培训体系，从多个方面，由内外部技术专家和营销专家定期举办跟进性培训，实战性演练，使合作伙伴娴熟掌握餐品、管理、导购等知识，助力拓展终端市场。

5、服务优势：遍及全国的售后服务体系，特设全国售后服务电话，售后服务会对投资者进行不定期的电话跟踪服务，确保投资者在店面运作上有很大的提高。

三义春羊肉汤加盟费是多少？创业费用竟然这么低

三义春羊肉汤加盟预计需要10-20万，企业方收取的费用有品牌使用费1000元/3年，加盟费4-5万左右，保证金5万元，这些费用可以获得三义春羊肉汤的品牌使用权和总部的各种扶持政策，在总部的扶持下，加盟店可以快速落地，开始营业。大部分费用用于店面的筹建中，总部会为加盟商出具加盟方案和选址指导与装修设计等，费用主要包括设备费2-3万元，首批进货费2万元，房租1-3万左右/季，装修费用600-1000元/㎡，剩余费用用于加盟店的日常经营，需要流动资金3万左右，用以支付店面经营过程中产生的各项费用。

加盟三义春羊肉汤，无论您是否有行业经验，总部都会您提供一站式的加盟支持，如店面选址、门店装修、市场拓展等，选择加盟三义春羊肉汤就对了，三义春羊肉汤的投资回报周期预计只要1-4个月。如果您想加盟三义春羊肉汤，那就赶快行动起来吧！

三义春羊肉汤加盟理由-品牌竞争力强，市场前景广阔

减工序：制作简单，出餐快：三义春羊肉汤采用料包操作，无需炒料，工序简单，制作快捷，5分钟出餐。

减人工：核心料包，统一送：核心料包统一配送，2人起简单创业，无需厨师，无需进购大设备，节省人员开支。

减油烟：无需厨房，好经营：三义春羊肉汤无需专门厨房，经营没有油烟，消费者满意度更高。

减投入：选址灵活，没局限：学校，社区，商城，车站，步行街都可选址开店，不需要大笔投入，省心创业。

三义春羊肉汤加盟支持：专注高品质项目，助力成功创业

1、实地选址：派遣专业市场督导实地考察，现场测量，协助加盟商进行店面选址。

2、统一装修：根据实地选址的数据，由专业设计师免费商进行店面设计。

3、实店培训：提供直营店现场培训，在真实的经营环境中，学习到开店经营知识

4、营销策划：专业的市场营销团队，免费为加盟商提供营策划文案。

5、物流支持：统一的配送体系，物流配送车20余辆，提供强大的供货网络。

6、餐品研发：专业的餐品研发团队，不定期推出新品投放市场。

7、区域保护：在合同约定区域内不发展第二家，保障区域经营。

8、整店输出：专业团队上门运作，从签定合同后到接手，无须加盟商操作。

如何加盟三义春羊肉汤？流程不复杂，合作省心

1、了解项目：要想加盟三义春羊肉汤，首先要做好前期咨询，对项目展开深入的了解。

2、考察市场：加盟商要对当地市场的消费需求和消费能力做一个调查评估。

3、申请审核：确定加盟意向之后就可以如实填写并提交申请，总部三个到五个工作日的时间来审核，通过后就会给予答复。

4、签约缴费：对于符合条件的投资者，与三义春羊肉汤总部协商且对合同内容没有争议之后，就可以签约缴费正式加盟了。

5、开业筹备：成为加盟商之后，在总部协助下选址，进行商圈评估，然后考虑租赁、装修、配送及培训等一系列的准备事宜。

6、正式营业：筹备工作做好之后就能开业了。

三义春羊肉汤招商加盟条件是什么？门槛低，回报丰厚毛利高

一、年满18周岁，具备合法的加盟资格，身体健康。

二、认同三义春羊肉汤的经营理念并愿意贯彻执行，时刻维护品牌形象。

三、具备一定的独立投资能力和承担一定经营风险的能力。

四、具有良好的合作精神和商业信誉，有一定的管理意识。

五、在当地有一定的人脉资源，服务意识良好，能够吃苦耐劳。