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干锅加盟店经营需要多少人?干锅加盟店经营所需人手安排

时间:2015-11-26 13:27:18 |  来源:3198创业致富网 | 责任编辑:本站编辑 | 关注度:802
干锅加盟店无论大小,都是一个商业性的店铺,以为消费者提供服务获得盈利,这些仅靠加盟商一个人是无法做大的,所以需要招募一些员工来协助经营。那么,干锅加盟店需要招募哪些员工呢?一起来看看吧!【点击留言获取干锅加盟资料!

厨师
干锅加盟店作为餐饮店的一个类别,主营业务还是制作美味的干锅,而干锅的制作方法无论与传统中餐有怎样的差别,其根本还是差不离的,都需要一个熟练的厨师来烹饪制作,只有熟练的厨师在制作的干锅的时候才能将每一个食材的用量、烹饪的火候、配料的加量等都把握的恰到好处,而且不会手忙脚乱,能够有条不紊快速的制作出顾客需要的干锅。
为了尽快满足顾客的点餐需求,一个餐厅需要配备的厨师数量要根据店铺的大小来决定,一般来说,一个厨师服务的顾客数量不要超过8桌。
后厨切配
切配主要负责的就是食材的清洗和切配,并分门别类,等顾客点餐之后,按照顾客所点的干锅品种以及顾客的特别要求,将干锅所需菜品搭配好之后,交给厨师烹饪,减少厨师烹饪需要准备的时间,加快干锅上桌的时候,减少顾客等待的时间,避免顾客在漫长的等待时间中情绪不佳,影响食欲和对干锅加盟店的印象。
为了及时提供食材,但又不想花费太多的工资费用,小编建议一个厨师配一个切配师就好了。然后为了节约时间,洗菜的时间可以在营业之前,等到营业的时候,所有的菜都是洗好的,干净的,只要切、配即可。
服务员
服务员,顾名思义就是为顾客提供服务的员工。顾客进店之后,首先与之接触的就是服务员,服务员态度的好坏,直接影响着顾客对店铺的第一印象的好坏。一个面带微笑,说话清楚温和,态度恭敬有礼的服务员会让顾客从心里感受到一种被人重视的感觉,第一印象自然是极好的。
为了保证服务员的服务到位,一个服务员最多服务5桌客人,多了就容易出错哦!
收银员和保洁员
收银员就是在收银台为顾客结算消费账单的人,而保洁员是保持店面整洁的人员,一般来说,收银员只需要一名,保洁员需要两名(根据店铺大小可以适量增减)
对上述的职位,作为经营者还要考虑到轮休的问题,让一个人全年无休的工作,那是相当累人的,所以最好每个职能多配备一名员工,做好排班表。
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