家常火锅的做法有哪些？家常火锅怎么做比较好？

火锅是人们最爱的美食之一，几乎人人都很喜欢吃。火锅除了可以到正宗的火锅店品尝外，也可以在家自制，或者的有客来访时用来招待客人。火锅是最适合于和亲朋好友一起吃，是最能营造温馨氛围的美食。那么，家常火锅要怎么做呢？有哪些做法呢？怎么做会比较好呢？

还记得，小时候只有过年十分才能吃到火锅，而且那时的火锅制作还比较落后，不像现在是用电磁炉煮，那时候都是少木炭的。火锅的锅底和食材也非常的简单：火锅锅底就是将水煮沸后放入油盐等作料，而食材基本都是蔬菜，还很少放入肉类。
随着时代的发展，火锅也有了翻天覆地的变化，不仅种类越来越多，像什么韩式火锅、冰火锅、狗肉火锅、鱼火锅等；而且锅底汤料也是越来越多样、味道越来越鲜香可口。在火锅不断创新的今天，家常火锅的做法也是花样繁多、各有特色的。
1、自制汤底
家常火锅相对于火锅店里面的火锅，制作方法更为多样。每个人的口味都是不一样的，火锅店里的火锅很多汤底都是麻辣的，很多人都会不太适应，或者是肠胃无法承受。因而，在制作家常火锅时，就可以根据自己的情况，自制汤底。
偏好辣味的，可以适当的加些辣椒；偏好清单口味的，则可以将汤底弄的简单一些、清淡一些，就添加些日常的油盐即可；若是口味比较重的，则可以多放些调料综合一些，让味道更多样一些。
至于食材方面，当然就可以根据自己的喜好了。喜欢吃肉的，可以多准备些肉食；喜欢吃丸子的话，也可以多买一些丸子；篇爱蔬菜的则可以多准备些蔬菜。
家常火锅最大的优势就是可以尽情的吃自己喜欢的食材而不用考虑价格，而且只要汤底做得好，味道并不会比火锅店里差。很多火锅店里的食材都可以在市场上买的到，而且可以自己选择新鲜的食材，也不用担心会因市场的不新鲜而吃出问题。
2、购买汤底
如今的超市里可以出手各种各样的火锅底料，方便人们在家自制火锅。像著名的火锅品牌海底捞，就拓展了盈利面，通过出售海底捞火锅料来进行盈利。海底捞火锅在消费者心中有很高的知名度，消费者在选购火锅底料时也会优先选择这些比较知名的火锅品牌。有了这些火锅品牌的支持，市场上已经有了各种各样口味的火锅底料。消费者在购买底料的时候，可以根据自己或者是亲朋好友的口味喜好，购买大家都比较喜欢的一种火锅汤料。再购买一些食材，将底料放入锅内煮沸，再放入食材涮着吃就可以了。
所以说，家常火锅的做法还是很简单的。如果是购买火锅底料就更简单方便了。不过，若是想要制作一些比较特色的鱼头火锅、狗肉火锅什么的话，那就会比较麻烦一些了。
鱼头火锅、狗肉火锅等处理需要准备好一些汤底和食材外，最难的就是要处理鱼头和狗肉等。购买鱼头的时候，可以让卖鱼的人先把鱼处理干净，回家后清洗一下就可以清蒸、红烧后放入锅中；若是要制作狗肉火锅的话，也是需要先将狗肉处理好，煎炸炖焖等选一种比较喜欢的方式处理后才能放入锅中。
家常火锅的做法是因人而异的，不同的人有不同的做法。不管是什么做法，只要自己觉得好、吃的好、吃的开心就可以了。
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